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REVIEW   

Minerva Stomatologica 2003 July-August;52(7-8):351-64

Copyright © 2003 EDIZIONI MINERVA MEDICA

lingua: Italiano

L’allergia alimentare in odontostomatologia. Revisione della letteratura

Campisi G., Di Liberto C.


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Il crescente riscontro, nella pratica clinica, di pazienti che lamentano manifestazioni orali potenzialmente indotte da reazioni allergiche agli alimenti implica l'esigenza di chiarire il ruolo dell'allergia alimentare in odontostomatologia.
Gli studi degli ultimi 20 anni, nel campo dell'allergia alimentare, hanno esaminato non solo i segni e sintomi di questa entità clinica, ma anche gli allergeni e i mediatori che partecipano nella risposta. Tali ricerche immunologiche hanno permesso di distinguere le anomale risposte agli alimenti, a seconda delle loro differenti eziologie, in meccanismi non immunologici e reazioni allergiche.
Nell'ambito di queste ultime, le reazioni IgE-mediate sono state indicate come quelle nettamente più frequenti mentre l'evidenza di meccanismi di ipersensibilità cellulo-mediate o da immunocomplessi è scarsa.
In questo lavoro gli Autori hanno valutato le reazioni avverse agli alimenti, coinvolgenti la mucosa orale e hanno illustrato i diversi quadri e le varianti cliniche riportate in letteratura, in relazione ai differenti allergeni e mediatori. L'impatto clinico crescente delle patologie IgE-mediate dovrebbe essere considerato nella diagnosi differenziale di alcune lesioni della mucosa orale e favorire la realizzazione di linee guida di prevenzione e di terapia.
Accertare il ruolo della componente IgE-mediata in pazienti con sintomatologia urente della bocca potrebbe rappresentare una linea di ricerca molto stimolante e un oggetto di prossime indagini.

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