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Minerva Biotecnologica 2014 March;26(1):57-64

Copyright © 2014 EDIZIONI MINERVA MEDICA

lingua: Inglese

The effect of hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) added pre-dust and batter of Talang queenfish (Scomberoides commersonnianus) nuggets on the quality and reduction of oil uptake

Jamshidi A., Shabanpour B.


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