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GAZZETTA MEDICA ITALIANA ARCHIVIO PER LE SCIENZE MEDICHE

Rivista di Medicina Interna e Farmacologia


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Gazzetta Medica Italiana Archivio per le Scienze Mediche 2005 February;164(1):35-41

lingua: Inglese

Abitudini alimentari di soggetti adulti della Regione Campania: uso di una scheda nutrizionale 24 hours recall pubblicata su un quotidiano

Messina G., Mangoni di Santo Stefano G. S., Imperiale R., D'Ambrosio L., Mangoni di Santo Stefano C.

Department of Experimental Medicine and Pharmacology Dietetic and Sport Medicine, Second University of Naples, Naples, Italy


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Obiettivo. Scopo del nostro lavoro è stato di raccogliere notizie sulle abitudini alimentari della Regione Campania per ottenere una base per interventi educativi e una base per analisi mediche. Metodi. Dati sull’assunzione di nutrienti degli abitanti della Regione Campania venivano acquisiti utilizzando una scheda nutrizionale «24 hours recall» pubblicata per 4 settimane il giovedì su un quotidiano «Il Mattino» a prevalente circolazione regionale. I lettori venivano richiesti di compilare la scheda ed inviarla alla nostra struttura.
Risultati. Circa 16000 schede sono state rinviate alla nostra struttura. I dati delle schede venivano inseriti in un personal computer utilizzando un software WinFood (Medimatica Martinsicuro Teramo). Tutti i lettori venivano collocati nella loro realtà socio economica e culturale, utilizzando il Codice di Avvia-mento Postale (CAP) come bottone informatico geografico. Il paragone tra gli usi nutrizionali degli abitanti nelle diverse Province della Regione veniva effettuato utilizzando un pacchetto statistico StatView. Gli abitanti delle Province che si affacciano sul mare mostravano abitudini alimentari simili tra loro e differenti rispetto a quelle degli abitanti nelle Province interne della Regione; le differenze erano statisticamente significative.
Conclusioni. Si suggerisce l’uso delle schede nutrizionali 24 hours recall pubblicate su quotidiani per ottenere mappe nutrizionali di altre Regioni italiane.

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